财源滚滚~肉圆炖白菜

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白菜也因其谐音“百财”，也是新年餐桌上不可能却得食材，寓意着百财聚来。肉圆也是年夜饭餐桌上必备的，有着圆满的意思，今天做了一道肉圆炖白菜，寓意新的一年财源滚滚。无油烹饪也让年夜饭可以吃的更加健康。
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肉圆炖白菜的用料

猪肉糜 300克 大白菜 300克
西蓝花 200克 小葱 2根
生抽 2勺 蚝油 30克
盐 2克 水 150克

肉圆炖白菜的做法

#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解1

步骤1

将猪肉糜放入料理盆内
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解2

步骤2

放入2克食盐
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解3

步骤3

倒入1勺生抽
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解4

步骤4

倒入30克蚝油
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解5

步骤5

小葱洗净切成葱末放入
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解6

步骤6

一个方向搅拌均匀
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解7

步骤7

分3次加入清水，每次加入之前保证肉馅已经完全吸收，并顺时针一个方向进行搅拌，这样可以使肉圆吃起来更有弹性
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解8

步骤8

锅底先铺上手撕成片的大白菜，周边放上西蓝花
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解9

步骤9

然后在中间放上肉圆
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解10

步骤10

盖上盖子进行炖煮，煮开之后转中小火炖煮10分钟
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解11

步骤11

打开待白菜变软和肉圆已经熟了之后，淋上1勺生抽调味即可关火出锅装盘
#年夜饭菜谱# 财源滚滚~肉圆炖白菜的做法图解12

步骤12

吃下一口来年财源滚滚

肉圆炖白菜的烹饪技巧

这道菜是无水无油烹饪的，大白菜在炖煮的过程中会出水，这样可以保证菜的原汁原味，吃起来会更健康。如果担心粘锅的话，可以放一点高汤或是水进行炖煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-23

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 煮 炖 拌
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