彩色面卷蒸肉沫

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彩色面卷蒸肉沫：过年美味品种多
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彩色面卷蒸肉沫的用料

自发粉 360克 鸡蛋 6个
红绿黄食品级色素 适量 鸡胸肉 300克
五花肉 300克 黄油 30克
火麻仁 30克 盐 适量
生抽 2勺 料酒 2勺
生姜粉 6克 胡椒粉 6克
菜籽油 适量 淀粉 2勺
鸡蛋 1个 太太乐鸡精 一丢丢
巧克力老寿星 2个 巧克力花朵 1个

彩色面卷蒸肉沫的做法

彩色面卷蒸肉沫的做法图解1

步骤1

自发粉加红、绿、黄和黄油三色面团。
彩色面卷蒸肉沫的做法图解2

步骤2

锡纸做模具
彩色面卷蒸肉沫的做法图解3

步骤3

彩色面卷裹在模具上水煮沸蒸8分钟
彩色面卷蒸肉沫的做法图解4

步骤4

鸡胸肉、五花肉和馍头泥绞成泥状，加入盐、鸡蛋、水淀粉、生姜粉、白胡椒粉和太太乐鸡精绞5分钟。
彩色面卷蒸肉沫的做法图解5

步骤5

锅中加油转小火加入大葱碎和小米辣碎炸黄爆香
彩色面卷蒸肉沫的做法图解6

步骤6

炸黄的食材倒入绞好的肉泥中加了熟火麻仁（注：火麻仁起增香作用）
彩色面卷蒸肉沫的做法图解7

步骤7

模具蒸的筒状空心卷中间切一刀成两半块，凹形中舀入肉馅裹上锡纸起固定作用，形状好看。水煮沸计时蒸30分钟。
彩色面卷蒸肉沫的做法图解8

步骤8

肉卷晾凉切块
彩色面卷蒸肉沫的做法图解9

步骤9

肉块盘中摆一圈
彩色面卷蒸肉沫的做法图解10

步骤10

肉块中间摆寿星和花朵

彩色面卷蒸肉沫的烹饪技巧

花朵和寿星是巧克力做的能吃，肉馅中加淀粉和鸡蛋起粘食材作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煮 蒸
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