牛肉干

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「小窝天使」

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牛肉干富含蛋白质、铁、锌等营养成分，适量食用有助于补充身体所需的营养。同时，由于牛肉干中的脂肪含量相对较低，因此也适合一些需要控制脂肪摄入的人群食用。在家自制超绝牛肉干，完全和外面买的一模一样，虽然食材繁多，耗时时间长，但是真的超级香，一边烤一边吃完全忍不住。

牛肉干的用料

如下：	牛后腿肉 2斤
洋葱 1/4个切粗丝	萝卜 1/3切片
芹菜一根切斜片 1根	香菜切段 4根
大蒜五粒拍扁 5粒	香叶捏碎 6片
白芷三片掰碎 3片	花椒粒一茶勺
小茴香一茶勺一茶勺	盐一茶勺
蚝油 2勺	生抽 2勺
鸡精 1勺	白糖 1/2勺
五香粉 1勺

牛肉干的做法

步骤1

两斤牛后腿肉，让菜市场的老板把牛肉的筋膜给剃掉，顺着纹理切，切成大拇指粗细的大小。 1.牛后腿肉两斤 2.洋葱1/4个切粗丝 3.萝卜1/3切片 4.芹菜一根切斜片 5.香菜四根切段 6.大蒜五粒拍扁 7.香叶六片捏碎 8.白芷三片掰碎 9.花椒粒一茶勺 10.小茴香一茶勺 11.盐一茶勺操作步骤如下： 1.放牛肉里抓匀，套上保鲜膜，冰箱里冷藏6到8小时，腌制好的牛肉拿出来，把上面的蔬菜撸掉。

步骤2

撸掉之后依次加入调料： ①两勺蚝油②两勺生抽③一勺鸡精④1/2白糖⑤一勺五香粉⑥一茶勺盐（这是原味的配方）★在原味的基础上如果想吃香辣味的配方，如下：⑦微辣+两勺特辣椒粉(平常家里用的调羹）⑧中辣+五勺特辣椒粉(平常家里用的调羹）抓匀之后，套上保鲜膜再腌制半个小时。腌好的牛肉里面+六勺食用油，抓匀烤盘铺油纸