扭转乾坤 步步高升

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bluesky6618
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螃蟹寓意富甲天下或八方招财，纵横天下。大闸蟹，八条腿，就是发。两个夹，就是抓。煮熟后个通红，象征鸿（红）运当头！”螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。 它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 今天这道青蟹炒年糕，红彤彤的蟹壳祝你蛇年（鸿）红运大当头，藏在蟹壳里的年糕象征黄金满屋，祝你20 25年财源滚滚来。
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螃蟹的用料

青蟹 1只 年高 100 g
生抽 2勺 生姜葱 若干

螃蟹的做法

#年夜饭菜谱#扭转乾坤 步步高升的做法图解1

步骤1

先一只精神抖擞的青蟹。去掉蟹胃、腮，洗刷干净备用。
#年夜饭菜谱#扭转乾坤 步步高升的做法图解2

步骤2

热锅冷油，先放生姜葱爆香放入青蟹爆炒，加入年糕适量水盖上锅盖焖煮3分钟。
#年夜饭菜谱#扭转乾坤 步步高升的做法图解3

步骤3

开盖收汁。
#年夜饭菜谱#扭转乾坤 步步高升的做法图解4

步骤4

年糕藏下面，摆盘上桌，年糕寓意着年年高，一年比一年好。

螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 bluesky6618 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 煮 香
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