#年夜饭菜谱：野生鳜鱼汤

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廷钰小仙
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过年回湖南老家啦！做年夜饭了，水库里的野生鳜鱼腹中是没有黑膜的，口感很好。

野生鳜鱼汤的用料

野生鳜鱼 2条 油 适量
生姜 若干 葱 2根
清水 适量 盐 少量
大蒜 1瓣 生抽 一点点

野生鳜鱼汤的做法

#年夜饭菜谱：野生鳜鱼汤的做法图解1

步骤1

热锅烧油，煎至两面焦黄。
#年夜饭菜谱：野生鳜鱼汤的做法图解2

步骤2

翻面煎，因为一条一斤半的样子，要多翻动一下。
#年夜饭菜谱：野生鳜鱼汤的做法图解3

步骤3

放点生姜继续煎。我们湖南喜欢用生姜大蒜去腥，所以没有用到料酒。
#年夜饭菜谱：野生鳜鱼汤的做法图解4

步骤4

煎至两面焦黄加开水，炖一下！
#年夜饭菜谱：野生鳜鱼汤的做法图解5

步骤5

放点葱和辣椒出锅啦！湖南人爱一点辣味。

野生鳜鱼汤的烹饪技巧

大家新年快乐！吃好喝好。蛇年大发！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-26

©本菜谱的做法由 廷钰小仙 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炖
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