超级软的黑米戚风蛋糕

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黑米，作为一种粗粮，滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血。黑米还富含黄酮类活性物质，是大米的5倍之多，对预防动脉硬化有益。

黑米戚风蛋糕的用料

大鸡蛋 5只 细砂糖 60克
牛奶 60克 没有味道的植物油 50克
磨粉机磨的黑米粉 50克 低筋面粉 50克
模具 8寸圆模

黑米戚风蛋糕的做法

超级软的黑米戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄，牛奶，植物油，用打蛋器混合均匀
超级软的黑米戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

混合均匀之后，再加入自己磨的黑米粉（或者直接买）和低筋面粉继续混合均匀
超级软的黑米戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

预热烤箱至180°，从冰箱中拿出蛋白，在蛋白中一次性加入白糖，用电动打蛋器，打发蛋白，打出小尖尖的即可
超级软的黑米戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

按照普通戚风蛋糕混合面糊的方法，把面糊混合均匀，从高处往下震，震出气泡，放进预热好的烤箱，60分钟之后取出，震出热气，倒扣至常温，即可脱模，一般晚上做好，第二天早上脱模刚刚好

黑米戚风蛋糕的烹饪技巧

1.鸡蛋一定要新鲜的，为了防止坏蛋打进去一起，浪费鸡蛋，可以先打到单独一个碗里，然后再放在一起，2.牛奶的话蛋白质含量高一点，营养价值提升
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-30 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小维sinx 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 烤 电器 冰箱
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