麻辣卤牛腱

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家里的年夜饭餐桌上都有一道凉菜就是卤牛腱，寓意新的一年牛气冲天，今年在平时的卤制中添加了一点麻辣川香汁，带点辣辣的牛腱肉也超级好吃
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

麻辣卤牛腱的用料

牛腱子 1000克 生抽 2勺
老抽 2勺 豪吉麻辣川香汁 2勺
水 600毫升 陈皮 5克

麻辣卤牛腱的做法

#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解1

步骤1

将1000克牛腱子洗净之后放入锅内进行焯水，去除浮沫
#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解2

步骤2

将焯过水的牛腱子放入康宁锅内
#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解3

步骤3

放入5克陈皮
#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解4

步骤4

倒入2勺生抽
#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解5

步骤5

倒入2勺老抽
#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解6

步骤6

倒入2勺豪吉麻辣川香汁
#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解7

步骤7

放入600毫升清水
#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解8

步骤8

盖上盖子大火煮开后，中小火炖煮2小时，肉酥烂了即可
#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解9

步骤9

取出切片装盘
#做川菜用豪吉# 麻辣卤牛腱的做法图解10

步骤10

麻辣卤牛腱的烹饪技巧

陈皮和牛腱一起炖煮，可以让牛腱吃起来更酥嫩，带有陈皮味道更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-05

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 煮 炖 豪吉
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