懒人豆腐脑

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实话说啊，我觉得我养孩子是不太精细的。 特别是在做饭这件事儿上，就别太为难自己。 相比花三四个钟头才能做成的自制豆腐脑，一块2块5的内脂豆腐，就能让我和我儿子吃得很快乐了！

懒人豆腐脑的用料

鸡蛋 1个 紫菜 2克
熟花生米 20克 内脂豆腐 1盒
虾皮 2克 葱花 适量
茼蒿 适量 水淀粉 适量
酱油 适量 松茸鲜 适量
盐 适量

懒人豆腐脑的做法

懒人豆腐脑的做法图解1

步骤1

做豆腐脑的卤水，肯定少不了打蛋花。水开之后转小火，再把蛋液淋进去，这样煮出来的蛋花是这种轻飘飘的很好看。
懒人豆腐脑的做法图解2

步骤2

蛋花基本定型之后，再去下各种配料。紫菜提鲜的，剩下的调味也都不复杂，酱油、松茸鲜和盐，按照你们喜欢的口味酌情往里加。
懒人豆腐脑的做法图解3

步骤3

内脂豆腐不用切块，就这样用勺子往锅里挖。两到三人吃，这一盒内脂豆腐绝对是够了。
懒人豆腐脑的做法图解4

步骤4

勾芡的水淀粉，你们按照1：1的比例调就可以了，我这里调得不是特别稠，到底要什么样的状态，你们自己掌握一下。
懒人豆腐脑的做法图解5

步骤5

淡干的虾皮、熟花生米是我们家做这种豆腐脑绝对不会少的，最后撒点葱花和茼蒿叶，和外面卖的没什么差别。
懒人豆腐脑的做法图解6

步骤6

即作为一个纯血北方人，我还是更喜欢这种咸口的豆腐脑。 豆腐入口滑溜溜的，甚至一抿就化，虽然是内酯豆腐，但比外面卖的豆腐脑口感也不差。
懒人豆腐脑的做法图解7

步骤7

自制的卤子不管是配料还是调味都能自己操控，也比较合口味。 最后可以给孩子配点手抓饼、火烧、煎饼，你们信不信，他能主动早起等吃饭！

懒人豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-12

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煮
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