低盐广式腊肠—适合北方

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冬天是灌制腊肠的最佳季节，甜甜的广式腊肠我很喜欢也可以用来做腊肠饭。因为冬天北方的气温较低，低盐也不会导致腊肠变质。喜欢低盐的朋友可以试一下。腊肠重要的原料的比例好吃就行。

低盐广式腊肠的用料

后腿猪肉 10斤 糖 400克
53度清香型白酒 100毫升 盐 60克
五香粉 10克 肠衣 1包
味精 20克 红曲粉 10克

低盐广式腊肠的做法

低盐广式腊肠—适合北方的做法图解1

步骤1

选择前腿后腿都行，白肉切小肉丁，黄豆大小就行，这样白肉就会分布均匀，红肉切薄片，切完可以稍微再乱刀剁一刀。
低盐广式腊肠—适合北方的做法图解2

步骤2

将上述佐料秤好倒入锅中，搅拌均匀腌制3小时
低盐广式腊肠—适合北方的做法图解3

步骤3

要选清香型白酒，可以去超市卖这个牌子的100毫升53度的白酒。我这个没有上面的就选了这个。
低盐广式腊肠—适合北方的做法图解4

步骤4

将肠衣洗清干净
低盐广式腊肠—适合北方的做法图解5

步骤5

开始灌装
低盐广式腊肠—适合北方的做法图解6

步骤6

分节记好，阴凉通风处干燥10天即可。我不喜欢太硬的。

低盐广式腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-16 · 山东省

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分类： 拌 腌 家常菜 华南地区 午餐
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