巧克力蛋糕

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中间第二次奶酪糊可以隔水加热在用。

巧克力蛋糕的用料

饼干底 奥利奥饼干碎 80克
黄油 40克 芝士糊
芝士 250克 糖 35克
温奶油 180克（30度） 温牛奶 65克（50度）
吉利丁片 10克 黑巧 50克（75甜度）
奥利奥碎 40克 生巧淋面
淡奶油 60克 巧克力 75克

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥和黄油搅拌
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

六寸底压实，冷藏
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

奶酪加糖隔水搅拌细腻
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶加泡软的吉利丁片搅拌融化，过滤
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

奶酪糊加温奶油，分次加入，每次搅拌均匀，温牛奶吉利丁水也倒入搅拌均匀
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

奶酪糊过滤
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

奶酪糊分二部分
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

巧克力隔水融化
巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入一份奶酪糊中，搅拌均匀，倒入饼干底中，冷冻二十分钟
巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

另一半奶酪糊，倒入奥利奥饼干碎，搅拌均匀
巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入后冷冻二十分钟
巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

巧克力淡奶油隔水加热
巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

缓慢倒入，晃平，冷藏4小时以上即可享用

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-16 · 江苏

©本菜谱的做法由 ✌😽✌加州巧克力 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐
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