蒜香鱼片

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龙少dhls
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蒜香鱼片的用料

黑鱼片 1条 蒜 6瓣
料酒 1勺 盐 1小勺
淀粉 适量 食用油 适量
胡椒粉 1小勺 生抽 2勺
糖 1小勺 葱花 适量

蒜香鱼片的做法

蒜香鱼片的做法图解1

步骤1

一条处理好的黑鱼片，洗净加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，搅拌后腌制10分钟，蒜多绒备用。
蒜香鱼片的做法图解2

步骤2

腌制完沸水焯烫（估2分钟左右）后，捞出。
蒜香鱼片的做法图解3

步骤3

一：酱汁：水淀粉，糖，生抽及盐。搅拌备用。 二：热锅凉油放入蒜末及葱花（如果能吃辣的，放点剁椒酱，味道更佳），翻炒后加入焯好的鱼片。 三：少许翻炒加入酱汁后大火收汁，余汁即可盛出食用。

蒜香鱼片的烹饪技巧

黑鱼刺少适合于孩子，老人们食用。如果能吃辣椒的，放剁椒酱效果最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-23

©本菜谱的做法由 龙少dhls 编写，未经授权不得转载
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