青蒜邂逅熏肉，香韵满溢

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蒜苗，又叫青蒜。这个季节的青蒜蒜香浓郁，还很新鲜脆嫩，其含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。吃蒜苗有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

青蒜邂逅熏肉的用料

烟熏肉 一小块 青蒜 一把
葱 一段 盐 3克
蚝油 1勺 生抽 1勺
鸡精 3克 火锅底料 一块

青蒜邂逅熏肉的做法

青蒜邂逅熏肉，香韵满溢的做法图解1

步骤1

葱花切好，准备一块火锅底料
青蒜邂逅熏肉，香韵满溢的做法图解2

步骤2

青蒜择去老叶洗干净，切断装盘备用
青蒜邂逅熏肉，香韵满溢的做法图解3

步骤3

熏肉切片，开水煮一下去除表面浮灰捞出。锅烧油，油热下肉煸炒，炒出油脂放葱花和火锅底料再炒一下
青蒜邂逅熏肉，香韵满溢的做法图解4

步骤4

加一大勺水将肉煮一下（因为这个皮太干硬）
青蒜邂逅熏肉，香韵满溢的做法图解5

步骤5

肉煮好下入蒜苗，开始调味放1勺生抽、1勺蚝油、盐3克、鸡精3克，翻炒两分钟，淋上半勺香醋即可出锅
青蒜邂逅熏肉，香韵满溢的做法图解6

步骤6

出锅装盘，蒜苗的清香+肉香，品一口唇齿留香，配上米饭真的是绝绝子

青蒜邂逅熏肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-24 · 上海

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 熏 咸 蚝油味
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