二月二龙抬头——炒合菜

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二月二龙抬头，每个地方都有不同的习俗，我们天津人基本是吃焖子，炒合菜，春饼等等…我觉得这也是一种生活的仪式感

炒合菜的用料

豆芽菜 500 韭菜 1小把
鸡蛋 4个 葱花 少许
粉条 适量

炒合菜的做法

二月二龙抬头——炒合菜的做法图解1

步骤1

粉条放水中煮一下；
二月二龙抬头——炒合菜的做法图解2

步骤2

韭菜切断，放少许香油拌一下，可以避免炒的时候出汤；
二月二龙抬头——炒合菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，放入锅中炒熟，备用；
二月二龙抬头——炒合菜的做法图解4

步骤4

煮好的粉条过凉水，放1勺生抽上色；
二月二龙抬头——炒合菜的做法图解5

步骤5

锅内放油，爆香葱花；
二月二龙抬头——炒合菜的做法图解6

步骤6

倒入豆芽菜翻炒1分钟；
二月二龙抬头——炒合菜的做法图解7

步骤7

倒入粉条；
二月二龙抬头——炒合菜的做法图解8

步骤8

放入韭菜和鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。
二月二龙抬头——炒合菜的做法图解9

步骤9

卷在春饼里超级好吃…

炒合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-01 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 香 葱香味
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