二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通

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二月二龙抬头，标志着春天的开始，传说中这一天是龙苏醒的日子，人们通过吃“龙食”来祈求一年的好运和福气。今天的西葫芦胡萝卜鸡蛋全麦饺子，素馅饺子同样美味又健康。
参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

素饺子的用料

胡萝卜 1根 鸡蛋 6枚
西葫芦 2个 全麦面粉 500克
水 350克 玉米油 20毫升
食盐 5克 素蚝油 2勺

素饺子的做法

#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解1

步骤1

准备食材
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解2

步骤2

西葫芦洗净切丝
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解3

步骤3

放入5克食盐
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解4

步骤4

搅拌均匀腌制一会儿
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解5

步骤5

待西葫芦出水之后挤干水分，切成小丁备用
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解6

步骤6

胡萝卜洗净刨去外皮切丝焯水之后切成小丁备用
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解7

步骤7

6个鸡蛋打入料理杯中打散
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解8

步骤8

锅内放入20毫升玉米油
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解9

步骤9

倒入鸡蛋液
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解10

步骤10

慢慢划散凝结之后炒成鸡蛋碎备用
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解11

步骤11

全麦面粉倒入料理盆内
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解12

步骤12

放入350克清水
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解13

步骤13

揉成面团之后醒发一会儿
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步骤14

炒碎的鸡蛋里放入胡萝卜丁
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解15

步骤15

放入西葫芦丁
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解16

步骤16

倒入2勺素蚝油
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解17

步骤17

搅拌均匀备用
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解18

步骤18

将面团掐成小剂子擀至饺子皮
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解19

步骤19

包入西葫芦胡萝卜鸡蛋馅
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解20

步骤20

捏成饺子
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解21

步骤21

锅内放入适量的清水
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解22

步骤22

煮开后放入包好的水饺
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解23

步骤23

轻轻推动避免粘锅，煮沸后放2次凉水
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解24

步骤24

浮起来即可出锅
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解25

步骤25

盛入盘中
#春日尝鲜# 二月二吃“龙耳”，团圆吉祥财运亨通的做法图解26

步骤26

素饺子也好吃

素饺子的烹饪技巧

全麦粉属于粗粮，口感有点粗，可以换成普通的中筋面粉，水量也需要做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-01 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 焯 咸
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