凉拌油麦菜

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瑞雪兆丰年💖💖
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凉拌油麦油：鲜嫩多汁可囗
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凉拌油麦菜的用料

油麦菜 500克 独头蒜 1粒
红皮大葱 1根 醋 1勺
盐 适量 生抽 1勺
辣椒油 1勺 橄榄油 适量

凉拌油麦菜的做法

#春日尝鲜#凉拌油麦菜的做法图解1

步骤1

油麦菜择去根部，小苏打泡一泡冲洗干净。
#春日尝鲜#凉拌油麦菜的做法图解2

步骤2

帮叶分开，锅中加水煮沸加一勺油，帮焯水40秒叶焯水10秒。
#春日尝鲜#凉拌油麦菜的做法图解3

步骤3

焯了水的油麦菜捞入提前晾凉的开水中过一遍
#春日尝鲜#凉拌油麦菜的做法图解4

步骤4

过了凉开水沥干水分的油麦菜
#春日尝鲜#凉拌油麦菜的做法图解5

步骤5

锅中加油煮沸转小加入大葱碎和小米椒圈炒黄爆香
#春日尝鲜#凉拌油麦菜的做法图解6

步骤6

盐、醋和生抽调个料汁。
#春日尝鲜#凉拌油麦菜的做法图解7

步骤7

我的经验大蒜铰肉机绞成碎渣，蒜臼捣成泥状，分出一半油炸晾凉，一半生的蒜泥倒入油炸蒜泥搅拌均匀，装入瓶中油淹没蒜泥，放入冰箱冷藏，吃时方便。
#春日尝鲜#凉拌油麦菜的做法图解8

步骤8

油炸食材倒油菜上，浇上调好的料汁。

凉拌油麦菜的烹饪技巧

我家每顿晚饭都做一个绿叶菜，我的经验料汁一次加工一周的。方法：锅中加油煮沸转小火加入大葱碎炸黄爆香，加入盐、醋和生抽煮沸晾凉装瓶中，做凉菜方便快捷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒
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