蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜

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饭店一份六十块，自己做成本不到十块钱。

蛋黄焗南瓜的用料

南瓜 500克 咸蛋黄（鸡） 6个
咸蛋白 1个 淀粉 2勺
油 1/3锅

蛋黄焗南瓜的做法

蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜切块
蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤2

焯水半分钟捞出，沥干水分
蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤3

给南瓜沾上淀粉
蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤4

油温五成热加入南瓜
蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤5

炸至金黄捞出
蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤6

油温八成热再次复炸一遍
蛋黄焗南瓜的做法图解7

步骤7

蛋黄压成泥，喜欢咸味的，加了一个咸蛋白
蛋黄焗南瓜的做法图解8

步骤8

热锅凉油，加入蛋黄，小火满煎
蛋黄焗南瓜的做法图解9

步骤9

蛋黄融化后加入南瓜，就是这个状态
蛋黄焗南瓜的做法图解10

步骤10

加入南瓜，快速翻炒，让南瓜粘上蛋黄
蛋黄焗南瓜的做法图解11

步骤11

出锅，开造

蛋黄焗南瓜的烹饪技巧

1，喜欢咸味的，加点蛋白。 2，用的自己腌的咸鸡蛋黄，所以数量多了一些，咸鸭蛋应该2个就够了。 3，复炸时适量不要太长，我这个炸时间长了，颜色不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-09

©本菜谱的做法由 土萃美食养记 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 苏菜 粤菜
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