《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭

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好久没出小食堂系列了，那么今天就简单盖一个甜椒肉丝吧～

甜椒肉丝盖饭的用料

【主料】 猪肉丝 200克
甜椒 3个 【辅料】
仔姜 1块 【码肉料】
食盐 1小勺 白胡椒 少许
老抽 半勺 清水 1勺
淀粉 适量 食用油 适量
【调料】 白糖 1小勺
豆瓣酱 1勺

甜椒肉丝盖饭的做法

《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭的做法图解1

步骤1

猪肉丝加入腌肉料前四项抓拌至黏手，再加入淀粉抓匀，最后封油。
《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭的做法图解2

步骤2

热锅冷油，四层热下猪肉丝滑散至变色。
《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭的做法图解3

步骤3

加入豆瓣酱炒出红油。
《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭的做法图解4

步骤4

加入甜椒丝和仔姜丝翻炒约2分钟。
《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭的做法图解5

步骤5

加入白糖，起锅前勾适量水淀粉翻几下。
《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭的做法图解6

步骤6

起锅盖在饭上。
《打工人小食堂》儿时最爱 甜椒肉丝盖饭的做法图解7

步骤7

拌匀拌匀。

甜椒肉丝盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-13

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 回忆童年 炒
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