南瓜包子

精品 独家
1.3万 浏览 409 收藏
收藏
一个人的美时
一个人的美时
＋ 关注

家里还有个不太甜的贝贝南瓜，想着用来和面，蒸个包子吧，全过程又差点翻车，最后总结，用来蒸馒头非常棒，蒸包子可能会翻车。

南瓜包子的用料

面粉 100克 安琪酵母 3克
贝贝南瓜 1个 牛肉馅 150克
白菜 150克

南瓜包子的做法

南瓜包子的做法图解1

步骤1

贝贝南瓜，去皮，切片，放锅里蒸10分钟，拿出压成泥，我总擀面杖捣碎的。
南瓜包子的做法图解2

步骤2

第一次用绞馅机，南瓜放绞馅机，加入面粉，加入酵母粉，如果有猪油，加5-10g。没有也不碍事。不过南瓜和面粉一定注意比例，我是南瓜多面粉少，结果后续不太能包住，没有筋性。大家看自己的感觉，如果南瓜占1/3，面粉2/3，这样的比例最合适。 还要注意南瓜温度不要太高，不然会把酵母烫熟，温的最好。
南瓜包子的做法图解3

步骤3

活出面，放一旁醒发两倍大。
南瓜包子的做法图解4

步骤4

我的是牛肉白菜馅，因为牛肉吃水，馅里我没打水，就是白菜没有攥太干，这样刚刚好，不过我这个馅还是稀了，导致包子醒发的时候，汤渗下去了，包子漏底了
南瓜包子的做法图解5

步骤5

这是包好醒发的样子。还有两个小馒头。醒发至，掂着轻飘飘的就可以上锅了。中小火上汽蒸10分钟，焖2分钟，接锅。
南瓜包子的做法图解6

步骤6

Ok了，出锅，营养美味。

南瓜包子的烹饪技巧

1.南瓜不要太多，不然面没有筋性，做包子一定包不住。 2.包子皮不要擀的太薄，不然馅里的水分渗下去会塌底。 3.做馒头比做包子成功率高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-22

©本菜谱的做法由 一个人的美时 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 蒸 焖 主食
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 南瓜包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活