北非蛋

NANA的美食工坊

＋ 关注

北非蛋是中东地区以色列的传统早餐，又称突尼斯番茄炖蛋，风靡欧美国家。北非蛋原名shakshouka（夏卡苏卡）起源于利比亚或突尼斯，由番茄、青红椒、洋葱、大蒜等多种蔬菜加上鸡蛋和香料混合炖煮而成，在中东和北非各国都极其受欢迎，被当做最重要主食之一。 当地传统操作一般在铸铁锅或塔吉锅内烹制完成，吃时连锅直接端上桌，用切开的面包片蘸取酱汁嚼服。 shakshouka在土耳其、突尼斯语里的意思是“混合物”，另一种说法Shakshuka是从土耳其发源的，然后传播到西班牙和大中东地区。北非蛋有很多种变形，可以随自己的喜好添加各种食材，但必不可少的就是打在面上的鸡蛋。 这道菜因为有米其林三星厨神戈登·拉姆齐（GordonJames Ramsay）加持而走红，现在欧美国家很多brunch餐厅也会出现这道菜，它是蔬菜和鸡蛋的完美结合，营养丰富、美味可口。
参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#