自己做个重庆小面

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小馋食光
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家中日常做饭就喜欢用菜籽油，由其用了外婆乡小榨菜籽油后，菜品的色泽、香味更浓郁，菜品的口感更润滑，当然还有，小榨保留的营养价值更高哈 自己做个重庆小面，牛肉酱要自己炒的才更香，由其用菜籽油炒，配上用了多年经验才找到的地道耙豌豆和重庆小面料，这味道就是两个字～太巴适啦
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

重庆小面的用料

重庆面店的半干棍棍面 100g 小青菜 3颗
牛肉碎 70g 金龙鱼外婆乡菜籽油 2勺
生抽 2勺 老抽 2小勺
白胡椒 1勺 蚝油 1勺
盐 1勺 重庆小面调料 2勺
耙豌豆 2勺

重庆小面的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#自己做个重庆小面的做法图解1

步骤1

牛肉碎里放入白胡椒、葱姜末、生抽、蚝油、盐和油抓拌均匀腌制15分钟时间
#寻味外婆乡传承春日宴#自己做个重庆小面的做法图解2

步骤2

炒锅预热，油温5成放入牛肉碎，炒散炒至变色加水，煮3分钟 加入老抽上色，大火收汁盛出备用
#寻味外婆乡传承春日宴#自己做个重庆小面的做法图解3

步骤3

另起汤锅煮面，半干面点1次水就可以了 下青菜至断生捞出
#寻味外婆乡传承春日宴#自己做个重庆小面的做法图解4

步骤4

放入牛肉酱、耙豌豆，淋入重庆小面料就好啦

重庆小面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-27 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 锅具 炒锅 汤锅
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