压锅双宝

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固执的山茶油很奇怪
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压锅双宝的用料

排骨 500克 鸡爪子 10个
葱段 少量 姜块 少量
蒜瓣 6个 白酒 少量
干锅酱 4小勺 蚝油 1小勺
白糖 3小勺 腐乳汁 2汤勺
白胡椒粉 半小勺 松茸鲜 2小勺
小葱花 少量

压锅双宝的做法

压锅双宝的做法图解1

步骤1

排骨自然解冻，用冷水泡半个小时去除血水。
压锅双宝的做法图解2

步骤2

鸡爪用清水冲洗干净备用。
压锅双宝的做法图解3

步骤3

1.用剪刀先剪去鸡爪尖。2.用刀先将鸡爪背部皮拉开。3.把鸡爪翻过来，用刀背剁一下。4.取出根部大骨。（这个步骤要注意，不要伤了手）。
压锅双宝的做法图解4

步骤4

1.鸡爪去骨后的状态。2.冷水下入鸡爪和排骨。3.加入少量高度白酒。4.大火烧开。
压锅双宝的做法图解5

步骤5

1.水开后打去浮沫。2.转中火将浮沫全部打净。3.准备好葱段、姜粒、大蒜粒。4.网购的干锅酱。没有干锅酱就用火锅底料和郫县豆瓣酱也可以。
压锅双宝的做法图解6

步骤6

1.起锅烧油，少量底油。2.加入葱段、姜粒、大蒜粒爆香。3.加入排骨和鸡爪炒几下。4.加入四小勺干锅酱。
压锅双宝的做法图解7

步骤7

1.快速翻炒均匀。2.加入适量开水。3.加入四小勺腐乳汁。4.加入三小勺白糖。
压锅双宝的做法图解8

步骤8

1.加入蚝油。2.加入半小勺白胡椒粉。3.加入松仁鲜调味，大火烧开烧煮三分钟。4.倒入电压力锅。不锈钢压力锅压15分钟。普通锅煮一个小时。
压锅双宝的做法图解9

步骤9

电压力锅按排骨键压40分钟。
压锅双宝的做法图解10

步骤10

到时间后放气将排骨和鸡爪倒入砂锅中。
压锅双宝的做法图解11

步骤11

大火收汁10分钟，最后撒上点小葱花。美食完成上桌开吃。
压锅双宝的做法图解12

步骤12

软烂入味，微辣鲜香，太美味了。

压锅双宝的烹饪技巧

1.炖煮的调味酱可以根据自己的口味自行调整。 2.再次强调鸡爪去骨一定要注意安全哦。 3.先炒制在进行压熟再倒入砂锅收汁，工序有点复杂，但是非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-01

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 冻 电器
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    / 13 压锅双宝的做法步骤

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