家乡腊肉炒年糕

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腊肉炒年糕绝对是个好吃味美的做法，越嚼越有味的广式腊肉相信很多人都喜欢吃，年后咱家也是剩了不少，正好家里还有年糕，配在一起炒 一炒，早午晚餐吃它都不觉得腻；做法就跟平时炒菜一样，同时配搭上西兰菜、虫草花，调味也不要太过，因肉本来有味，只放一点点的蚝油、酱油已经足够咸鲜，腊肉与年糕的口感同时都有嚼劲，腊肉炒年糕越吃越香的呢，比路边摊强多了。

家乡腊肉炒年糕的用料

年糕 1 碗 腊肉 35克
西兰花 20克 虫草花 20克
蒜头 6克 蚝油 1小勺
酱油 1小勺 菜籽油 1小勺
麻油 1小勺

家乡腊肉炒年糕的做法

家乡腊肉炒年糕的做法图解1

步骤1

家乡腊肉炒年糕
家乡腊肉炒年糕的做法图解2

步骤2

家乡腊肉炒年糕
家乡腊肉炒年糕的做法图解3

步骤3

家乡腊肉炒年糕所需食材
家乡腊肉炒年糕的做法图解4

步骤4

将腊肉切薄片，热锅，放小许菜籽油，投入腊肉片煎至有油分渗出，接着放蒜片爆香
家乡腊肉炒年糕的做法图解5

步骤5

投下西兰花爆炒一下
家乡腊肉炒年糕的做法图解6

步骤6

再加入年糕，虫草花，不断翻炒
家乡腊肉炒年糕的做法图解7

步骤7

再加一小勺的蚝油，和一点清水，翻炒均匀
家乡腊肉炒年糕的做法图解8

步骤8

待年糕炒软，注入小许的酱油调味，千万不能多放酱油
家乡腊肉炒年糕的做法图解9

步骤9

最后加点香麻油增添香气
家乡腊肉炒年糕的做法图解10

步骤10

再翻炒一下，汁收9成干左右，关火即可
家乡腊肉炒年糕的做法图解11

步骤11

家乡腊肉炒年糕上碟食用，真的好香，越嚼越有味！

家乡腊肉炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 爆 炒 煎 腌
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