香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍

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春日到，菜花香 与中国菜籽油销量第一的品牌，外婆乡小榨菜籽油一起，不负春日好“食光”。 今天这道韭菜炒豆腐，先将豆腐煎至金黄，外皮酥脆，内里嫩滑。再与鲜嫩韭菜同炒，韭菜的辛香与豆腐的醇厚完美融合，咸香可口，层次丰富。简单的食材，不简单的美味，是餐桌上百吃不厌的经典家常菜 。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

韭菜炒豆腐的用料

韭菜 一小把 豆腐 一小块
食用油 15克 葱姜蒜 适量
干辣椒 2个 盐 1克
鸡精 1克 生抽 半勺

韭菜炒豆腐的做法

 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解1

步骤1

辅料如图备好
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解2

步骤2

韭菜摘干洗净，切段装盘备用
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解3

步骤3

豆腐切1cm厚的长条
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解4

步骤4

锅里倒油，油温七成热，下豆腐煎炸至两面金黄，控油捞出
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解5

步骤5

煎好的豆腐备用
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解6

步骤6

另起锅倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，这个油采用古法压榨，非转基因，做菜非常的香。
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解7

步骤7

下入葱姜蒜干辣椒炒香
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解8

步骤8

再把炸好的豆腐下锅翻炒
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解9

步骤9

加半勺生抽，1g盐，低于豆腐的水，咕嘟5分钟入味
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解10

步骤10

时间到下午韭菜快速翻炒，关火出锅。
 #寻味外婆乡传承春日宴#香迷糊！必学的韭菜炒豆腐秘籍的做法图解11

步骤11

美味下饭的韭菜炒豆腐就做好了，快来试试吧。

韭菜炒豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-02 · 江苏省

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 炒 煎 金龙鱼
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