腌野蒜

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春暖花开的季节，万物复苏，田边地头和山坡上长了好多的野蒜！迫不及待的挖了一大袋子回来，做成腌野蒜，拿来喝粥，下酒，炒肉都特别香！

腌野蒜的用料

野蒜 10斤 盐 150克
粗辣椒面 适量

腌野蒜的做法

腌野蒜的做法图解1

步骤1

在山上挖了十几斤野蒜，光收拾，把死叶，黄叶子去掉都忙活了两个多小时！这个步骤考验我们的耐心！
腌野蒜的做法图解2

步骤2

放在清水中反复搓洗几遍！把里面的泥沙清洗干净！
腌野蒜的做法图解3

步骤3

控干水分！
腌野蒜的做法图解4

步骤4

放在阳台上晾晒一天一夜！
腌野蒜的做法图解5

步骤5

晾至蔫吧的状态就可以了，不要晾的太干了！
腌野蒜的做法图解6

步骤6

晾晒好，切成小段！
腌野蒜的做法图解7

步骤7

装进大一点的盆子里！
腌野蒜的做法图解8

步骤8

放入适量的盐！(盐要比平时炒菜要稍微咸一点，要不然会烂，长毛！)
腌野蒜的做法图解9

步骤9

使劲儿揉搓均匀！
腌野蒜的做法图解10

步骤10

再放入适量的粗辣椒面！
腌野蒜的做法图解11

步骤11

翻拌均匀！
腌野蒜的做法图解12

步骤12

装在无油无水的玻璃瓶里！
腌野蒜的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜，密封保存一周就可以吃了！！如果有条件放进冰箱冷藏保存最佳！能更好的保持风味！
腌野蒜的做法图解14

步骤14

吃的时候取一点出来，淋上香油即可！也可拿来炒肉也特别香！
腌野蒜的做法图解15

步骤15

成品图
腌野蒜的做法图解16

步骤16

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腌野蒜的做法图解17

步骤17

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腌野蒜的做法图解18

步骤18

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腌野蒜的做法图解19

步骤19

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腌野蒜的做法图解20

步骤20

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腌野蒜的做法图解21

步骤21

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腌野蒜的做法图解22

步骤22

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腌野蒜的做法图解23

步骤23

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腌野蒜的做法图解24

步骤24

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腌野蒜的做法图解25

步骤25

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腌野蒜的做法图解26

步骤26

成品图

腌野蒜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-05

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 拌 腌 电器
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