蒜蓉粉丝蒸扇贝

精品

16.7万浏览 5065 收藏

meggy跳舞的苹果

＋关注

这道简单又美味的小海鲜好吃易做，贝肉鲜美弹口，粉丝吸足了汤汁滑爽入味，每一口都鲜到了心里。用烧热的外婆乡小榨菜籽油激发出蒜蓉、香葱的香气，更赋予了扇贝更多浓香，锦上添花。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

半壳扇贝 350克	龙口粉丝 1小把
大蒜 20克	小米辣 2根
香葱 1棵	蒸鱼豉油 30克
外婆乡小榨菜籽油 20克

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

步骤1

备料：扇贝肉清理干净，贝壳刷洗干净；粉丝、大蒜、小米辣、香葱准备好

步骤2

粉丝用沸水冲烫，浸泡2分钟，用筷子挑散；变软后倒掉热水，用凉水冲洗一遍，倒掉大部分水，粉丝不粘不坨

步骤3

取一缕粉丝盘成圈，放在贝壳里，上放扇贝肉

步骤4

外婆乡小榨菜籽油倒入小油锅，微小火加热至即将冒烟

步骤5

大蒜末、香葱碎、小米辣碎入碗，泼热油激发香气

步骤6

倒入蒸鱼豉油或生抽，混合均匀

步骤7

把蒜蓉豉油淋在扇贝粉丝上，入开水蒸锅，大火蒸5分钟

步骤8

出锅撒香葱叶增色添香

步骤9

鲜香美味

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

1. 扇贝可用新鲜的，也可用冷冻半成品；前者胜在新鲜，后者胜在省事；贝的鳃及肠线最好去掉，食用更安心；贝壳要刷洗干净； 2. 热油可将蒜末加热至全熟或半熟，蒸出来的味道比生蒜末更香； 3. 吃不了辣的可不加小米辣，换成甜椒增加色彩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-14 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

分类：蒸锅具蒸锅辣香

meggy跳舞的苹果

一起来分享给朋友们看看吧：