云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（墨红）

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《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血。”这是最古老的记载。据《食用调香术》介绍，玫瑰中的主要挥发性香味成份多达300 多种。 采花入馔，借味蕾捕捉花朵转瞬即逝的美丽；与自然融合，一场人与天地之间的默契约定。在云南，吃花的习惯早已融入日常，云南人的餐桌上，有一个花开不败的四季。 四月春末夏初，玫瑰花绽放，餐桌上有着云南人给你们的浪漫，食玫瑰花。

玫瑰花酱的用料

新鲜墨红玫瑰花 2kg 白砂糖 适量

玫瑰花酱的做法

云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（墨红）的做法图解1

步骤1

采摘新鲜玫瑰花
云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（墨红）的做法图解2

步骤2

准备食材
云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（墨红）的做法图解3

步骤3

除花蕊
云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（墨红）的做法图解4

步骤4

加入白糖揉捏
云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（墨红）的做法图解5

步骤5

反复揉捏
云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（墨红）的做法图解6

步骤6

呈现这样摆放一下
云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（墨红）的做法图解7

步骤7

再次加入白砂糖揉捏 直到出汁
云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（墨红）的做法图解8

步骤8

喜欢味淡的装瓶就可以吃 喜欢更入味的就摆放一段时间

玫瑰花酱的烹饪技巧

墨红玫瑰花颜色更深 芳香更浓郁 制作出来的口感更为浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-16 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 中国菜 云南菜 其他工艺 甜
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