茴香鸡蛋馅饼

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现在正是吃茴香的季节，家里老人种了些，拿来做馅饼很棒呀～非常好吃～而且超级简单，不用发面～

茴香鸡蛋馅饼的用料

面粉 300克 水 和面
盐 1克（和面） 鸡蛋 4个
茴香 1把 生抽 3勺（拌馅）
盐 4克（拌馅） 香油 3勺（拌馅）
葱 半根（拌馅）

茴香鸡蛋馅饼的做法

茴香鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

茴香用剪子把根剪掉，用流动水冲洗干净，晾干，备用
茴香鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

面粉里➕一点点盐，这样做出来的馅饼皮不破，劲道，➕水活成面团
茴香鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

面团盖上保鲜膜，备用
茴香鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

准备四个鸡蛋，打散
茴香鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

锅热后，倒入食用油，加入打散的鸡蛋，炒成型，尽量碎点，加点盐，出锅
茴香鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

控干水分的茴香切碎，能切多小切多小，不要剁。把茴香和炒好的鸡蛋倒在一起，加生抽搅拌均匀
茴香鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

葱切成小块葱花，加入生抽和香油后单独搅拌，在与刚刚搅拌好的茴香鸡蛋一起搅拌均匀。（我一般就把葱花香油生抽都放在盆里的角落边，先搅拌这些，然后再直接混在一起，比较方便）
茴香鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

把面团拿出来，放在面板上，再揉成光滑的面团
茴香鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

切成大小合适的面团（吃多大的，切多大）
茴香鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

取一个面剂子，擀圆，不用太薄，里面放入馅，像包包子一样捏起来
茴香鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤11

包好后，再用手轻轻摁扁
茴香鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

电饼铛中火，上下都刷油，把饼放进去，开始烙吧～中途翻个面
茴香鸡蛋馅饼的做法图解13

步骤13

烙至饼鼓起来，就是熟啦，我觉得大概8分钟左右，每个饼铛不一样，熟了就是鼓起来了～
茴香鸡蛋馅饼的做法图解14

步骤14

尽情享受吧～

茴香鸡蛋馅饼的烹饪技巧

1.和面时加些盐，增加韧性劲道，面饼皮不破 2.生抽、盐的量需要自己掌握，每个人口味不一样，酌情调整 加油吧，其实做饭很简单～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 大明明的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 炒 拌 烙
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