玫瑰冰乳酪司康

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蔡蔡烘焙记
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天气越来越热啦，冰乳酪司康造起来！这个配方的外壳太酥了，冷冻过后里面的冰乳酪就跟吃冰淇淋一样，冻啃真的绝了绝了！
参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

玫瑰冰乳酪司康的用料

馅料： 奶油奶酪 250克
糖粉 15克 蔓越莓干 30克
面团： 低筋面粉 210克
糖粉 20克 泡打粉 4克
黄油 68克 淡奶油 80克
可食用干玫瑰花瓣 2.5克

玫瑰冰乳酪司康的做法

#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解1

步骤1

奶油奶酪提前室温软化好，用刮刀大概拌开。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解2

步骤2

加入糖粉和切小块的蔓越莓。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解3

步骤3

全部拌均匀。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解4

步骤4

拌匀之后装入裱花袋。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解5

步骤5

挤成8份，放冰箱冷冻40分钟左右。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解6

步骤6

低筋面粉+泡打粉+糖粉，倒入料理机中，再加入黄油，这一步的黄油从冷藏拿出来可以直接使用，不用软化。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解7

步骤7

开低速全部拌匀，搅打后就是这种很细小的均匀颗粒状，这一步如果不用料理机的就放在大碗里用手搓均匀。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解8

步骤8

上一步搅好的粉类倒入大碗中，加入淡奶油，用手大盖压拌均匀。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解9

步骤9

再加入可食用干玫瑰花瓣，全部压拌均匀即可，不要过度揉面。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解10

步骤10

做好的面团用保鲜膜包好，放冰箱冷冻20分钟左右。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解11

步骤11

冻好的面团分成8份，大概收圆。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解12

步骤12

取一个面团用拇指压个洞，然后慢慢撑开。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解13

步骤13

包入冻好的乳酪馅。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解14

步骤14

再慢慢往上推，收口不要捏紧，让内馅露一部分出来，详细的手法看视频。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解15

步骤15

全部操作好放在烤盘中。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解16

步骤16

放入充分预热好的烤箱，上火190，下火200，烘烤20分钟。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解17

步骤17

烘烤中~
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解18

步骤18

刚出炉的时候表皮是很软的，放凉透之后就会很酥了。
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解19

步骤19

非常快手的美食，拌一拌就能成功，新手也可以做起来！
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解20

步骤20

是浪漫的玫瑰味道~
#春日露营#玫瑰冰乳酪司康的做法图解21

步骤21

好吃不腻，冻啃真的绝了，就像在啃冰淇淋，超适合这个季节呀！

玫瑰冰乳酪司康的烹饪技巧

面团压拌均匀就行，不要过度揉面。 时间温度仅供参考，按照各家烤箱实际的调节，上色满意也可加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 蔡蔡烘焙记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 电器

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