素炒大豆蛋白肉

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炒大豆蛋白肉是道鲜香下饭的素菜。大豆蛋白肉用温水泡软挤干，切条备用；蒜苗切段，蒜切片。热油爆香蒜片，下蛋白肉翻炒，加生抽、蚝油调味，再放蒜苗炒至断生，盐少许提味。蛋白肉软嫩吸汁，蒜苗清香辛辣，荤素搭配营养足，快手易做，佐餐配粥都合适，清爽不腻又开胃。

素炒大豆蛋白肉的用料

大豆蛋白肉 60g 蒜苗 3根
葱 1段 姜 2片
蒜 2瓣 花椒 5粒
生抽 半勺 蚝油 半勺
盐 1克 鸡精 1克
食用油 15克

素炒大豆蛋白肉的做法

素炒大豆蛋白肉的做法图解1

步骤1

蛋白肉温水泡发，改刀切一下
素炒大豆蛋白肉的做法图解2

步骤2

蒜苗扒皮洗净切段备用
素炒大豆蛋白肉的做法图解3

步骤3

佐料切好装盘备用
素炒大豆蛋白肉的做法图解4

步骤4

锅里烧油，油热下葱姜蒜爆香
素炒大豆蛋白肉的做法图解5

步骤5

下入蛋白肉煸炒一下，放生抽、蚝油、适量清水闷1分钟入味
素炒大豆蛋白肉的做法图解6

步骤6

切好的蒜苗也搞进来，放盐鸡精调味
素炒大豆蛋白肉的做法图解7

步骤7

大火翻炒几下即可出锅
素炒大豆蛋白肉的做法图解8

步骤8

出锅啦，豆香夹着蒜香，开胃下饭，根本停不下来

素炒大豆蛋白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-01 · 江苏省

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 爆 炒 煸
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