红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼

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红豆汤圆七
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第一次做鱼！成功啦！
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红烧金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 大葱 半棵
大蒜 1头 姜 1块
盐 1克 料酒 适量
生抽 2勺 老抽 2勺
蚝油 20克 水 适量
面粉 少许

红烧金鲳鱼的做法

红烧金鲳鱼的做法图解1

步骤1

首先处理金鲳鱼，它有一层小细鳞，可以用剪刀轻轻刮掉；在卖鱼那已经简单处理过，回家再抠细一点，里边的黑膜清掉！还有小鱼鳞也剪掉了！变成了“小秃鲳”，哈哈哈！
红烧金鲳鱼的做法图解2

步骤2

锅烧热后，喷油！
红烧金鲳鱼的做法图解3

步骤3

先煎鱼定型，双面，翻的时候注意不要弄破；然后加葱姜蒜，大料桂皮，炒出香味，垫到鱼下边；再加生抽老抽豆瓣酱，和干辣椒；最后加水煮，煮开翻面，再小火炖15分钟（根据鱼的大小）；最后出锅撒葱花！
红烧金鲳鱼的做法图解4

步骤4

厚鱼肉，沾酱汤！超级美味啊啊啊！

红烧金鲳鱼的烹饪技巧

金鲳鱼真的很好处理！肉厚刺少！非常完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-11

©本菜谱的做法由 红豆汤圆七 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 煮 炖 煎
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