云南菜～澄江铜锅鱼

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作为云南人的马尔代夫-玉溪澄江抚仙湖，这里除了盛产蓝莓， 也是我国最大的深水型淡水湖泊之一 ，在这里更有历史的见证，记录了历史上文明的两千多年历史的 古滇国， 司马迁在《史记》中称之为“滇国”，而抚仙湖则被誉为滇国的“母亲湖”。在这片水域的深处，隐藏着一段古老而神秘的历史——水下古城 。 在这里更有5亿年前的见证，寒武纪海底化石，恐龙化石等等。

澄江铜锅鱼的用料

罗非鱼 1条 本地山泉水 1瓶
葱 2根 香菜 3根
大蒜 2瓣 盐巴 2克
味精 1克 胡辣椒 1勺
姜 1块 铜锅 1套

澄江铜锅鱼的做法

云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解1

步骤1

我们云南人的马尔代夫长这样滴
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解2

步骤2

准备食材 没有本地鱼就用罗非鱼替代啦
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解3

步骤3

鱼切块倒入铜锅里
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解4

步骤4

加入姜勺
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解5

步骤5

加入香菜 葱
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解6

步骤6

倒入本地山泉水或者湖水
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解7

步骤7

小火煮20分钟 大火8-10分钟
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解8

步骤8

配蘸水 切香菜 葱 捣碎蒜
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解9

步骤9

加其他调料
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解10

步骤10

加入胡辣椒
云南菜～澄江铜锅鱼的做法图解11

步骤11

开炫啦 汤锅里不用➕盐已经很鲜甜

澄江铜锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 汤锅 苦 香菜味
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