糖醋干烧带鱼

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糖醋干烧带鱼的用料

带鱼 鸡蛋
白糖 米醋
生抽 花椒
葱姜蒜 香菜
盐

糖醋干烧带鱼的做法

步骤1

带鱼收拾干净，去鳞去内脏，清洗干净切成两寸长的段。葱切段，姜蒜都切片备用。

步骤2

碗里打散一个鸡蛋，放一些盐打均匀。锅内放入150克植物油，中火烧热。带鱼在蛋液里裹一下后下锅煎，两面金黄色后捞出。
糖醋干烧带鱼的做法图解3

步骤3

重新做锅放80克底油，放入几粒花椒和葱姜蒜炒出香味，放入4汤匙的米醋，3汤匙的白糖，2汤匙生抽，开锅后放入炸过的带鱼段，然后加开水没过带鱼，中火炖15分钟。

步骤4

打开锅盖，带鱼基本已经熟透入味了。大火收汁后称出。
糖醋干烧带鱼的做法图解5

步骤5

用香菜点缀一下，增色提香，上桌吧！

糖醋干烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-14

©本菜谱的做法由 虎娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炖 酸甜 中国菜

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