荠菜包子

独家
13.9万 浏览 4258 收藏
收藏
瑞雪兆丰年💖💖
瑞雪兆丰年💖💖
＋ 关注

荠菜包子：怀柔山区亲戚送来焯水冻成团的荠菜
参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#

荠菜包子的用料

面粉 2000克 酵母 5克
白砂糖 5克 焯水荠菜 1000克
大猪馅 1000克 盐 适量
料酒 2勺 鸡蛋 1个
生抽 2勺 大葱 2根
香油 1勺 八角粉 10克
生姜粉 10克 胡椒粉 10克
花椒油 1/3勺 山茶油 适量
太太乐鸡精 适量

荠菜包子的做法

荠菜包子的做法图解1

步骤1

晾到40度温开水加白糖和酵母搅拌溶解，在面盆中边倒水边搅拌，把面搅拌成絮状揉成面团醒发。
荠菜包子的做法图解2

步骤2

肉切块绞3分钟，加盐、料酒、生抽、香油、葱段、生姜粉、胡椒粉、八角粉、花椒油和太太乐鸡精绞2分钟。
荠菜包子的做法图解3

步骤3

锅中加油煮沸转小火，加入红皮大葱碎炸黄爆香。
荠菜包子的做法图解4

步骤4

绞好的肉馅加入锅中，加入鸡蛋和油炸大葱碎搅拌均匀。
荠菜包子的做法图解5

步骤5

肉馅中加入荠菜
荠菜包子的做法图解6

步骤6

把肉馅搅拌均匀
荠菜包子的做法图解7

步骤7

醒发到两倍大的面团搓成长条切成剂子
荠菜包子的做法图解8

步骤8

把剂子擀成面饼
荠菜包子的做法图解9

步骤9

包成包子醒发10分钟，上笼水煮沸计时蒸20分钟，关火后放3、4分钟揭锅盖，是防止包子塌陷。
荠菜包子的做法图解10

步骤10

蒸熟的荠菜包子
荠菜包子的做法图解11

步骤11

掰开荠菜包子看看馅是绿绿的
荠菜包子的做法图解12

步骤12

调个油拨辣子醮着吃荠菜包子

荠菜包子的烹饪技巧

不论做啥馅包子加一个鸡蛋起个馅粘到一起的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-27

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 荠菜包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活