夏日清爽美食/枸杞凉拌空心菜

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口感清爽脆嫩，枸杞甘甜增色，低脂高纤维，适合夏季开胃
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枸杞凉拌空心菜的用料

空心菜 500克（选嫩茎） 蒜瓣 5瓣（剁碎）
枸杞 10克（温水泡软） 盐 2克（焯水用） 调味汁：生抽25ml
米醋 10ml 白糖 2克
山茶油 1勺

枸杞凉拌空心菜的做法

#纳福汇轻松喷出美味#夏日清爽美食/枸杞凉拌空心菜的做法图解1

步骤1

空心菜摘去老茎。
#纳福汇轻松喷出美味#夏日清爽美食/枸杞凉拌空心菜的做法图解2

步骤2

洗净后切长段。 锅中水烧开，加盐，放入空心菜焯烫1分钟至颜色翠绿，捞出立刻过冰水，挤干水分备用。 调配料汁： 小碗中加入生抽、米醋、白糖、山茶油，搅匀至糖融化。
#纳福汇轻松喷出美味#夏日清爽美食/枸杞凉拌空心菜的做法图解3

步骤3

将空心菜段放入大碗，撒蒜末和枸杞，淋入调好的料汁，用筷子轻柔拌匀。
#纳福汇轻松喷出美味#夏日清爽美食/枸杞凉拌空心菜的做法图解4

步骤4

静置2分钟入味后即可上桌。
#纳福汇轻松喷出美味#夏日清爽美食/枸杞凉拌空心菜的做法图解5

步骤5

口感清爽脆嫩，枸杞甘甜增色，低脂高纤维，适合夏季开胃

枸杞凉拌空心菜的烹饪技巧

冰水浸泡能保持空心菜脆嫩口感。 枸杞可提前用温水泡5分钟，避免干硬。 喜辣者可加少许小米辣增味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-28 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 酸 微酸 香
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