面包合集

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面包合集的用料

牛奶 400g 鸡蛋液 4个（50克左右）
高筋面粉 2斤 水 100g
盐 6g 细砂糖 40g
耐高糖酵母 10g 黄油 120g
椰蓉馅： 细砂糖 15g
鸡蛋黄 2个 黄油 40克
椰丝 70g 无油卡士酱：
蛋黄 1个 糖 12克
玉米淀粉 5克 奶 53
香草精 2-3g（我没放）

面包合集的做法

步骤1

1、除去黄油和盐都放和面机搅拌20分钟，然后把黄油、盐加入再搅拌20分钟

步骤2

2、搅拌好的面团放入已预热好的烤箱28℃发酵1.5倍大，取出排气
面包合集的做法图解3

步骤3

3、把所有的卡士酱的材料放入不粘锅内小火熬制粘稠倒入碗内冷藏备用（家里没有小奶锅，所以就用这个大一点的不粘锅）
面包合集的做法图解4

步骤4

4、这是我冷藏好的卡士酱
面包合集的做法图解5

步骤5

5、黄油放微波炉加热几秒就化了，然后放入椰丝，蛋黄，糖搅拌均匀备用
面包合集的做法图解6

步骤6

6、取了300多克的面团擀成正方形放入烤盘2次发酵用叉子叉无数个洞
面包合集的做法图解7

步骤7

7、刷鸡蛋液
面包合集的做法图解8

步骤8

8、放入火腿丁，葱花，芝麻，最后用丘比沙拉酱画格子。烤箱上火190℃下火160℃烤18分钟样子
面包合集的做法图解9

步骤9

9、这是我烤好的地步等还有点余温的时候刷一层厚厚的丘比沙拉酱
面包合集的做法图解10

步骤10

10、放点肉松，下面用吸油纸垫一下轻轻卷起，把4边都切掉一点
面包合集的做法图解11

步骤11

分了3块，2侧涂上丘比沙拉酱，再粘点肉松
面包合集的做法图解12

步骤12

左边是自制卡士酱和芒果馅，上面是欧芹碎丘比沙拉酱装饰，右边是芒果馅上面椰蓉，杏仁装饰温度是上下火170℃15-20分钟左右（每个面团大概是60-65克左右的量）
面包合集的做法图解13

步骤13

吐司515克左右烤箱上下火190℃，170℃大概烤了50分钟左右
面包合集的做法图解14

步骤14

下雨天不想出门在家就玩面团，2斤面包粉做了很多东西，手上有油很多图没有拍照

面包合集的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

©本菜谱的做法由 雨点魔法袋 编写，未经授权不得转载
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