雪菜笋丝油蛋

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雪菜笋丝油蛋，鸡蛋用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸至表面起脆壳，和雪菜笋丝一起小火炖煮，油蛋吸饱了雪菜笋丝的咸鲜味道，雪菜笋丝吸饱了菜籽油的香味，这道老上海下饭菜，超级美味！
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

雪菜笋丝油蛋的用料

雪菜笋丝 350克 鸡蛋 5个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 生抽 20克
鸡精 5克 白糖 15克
葱白 5克 蒜末 5克
小米辣 2个 纯净水 1碗

雪菜笋丝油蛋的做法

雪菜笋丝油蛋的做法图解1

步骤1

准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、鸡蛋、雪菜笋丝、小米辣、蒜瓣、小葱。
雪菜笋丝油蛋的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
雪菜笋丝油蛋的做法图解3

步骤3

油温烧至非常热时，磕入1个鸡蛋，两面各煎一分钟。
雪菜笋丝油蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋炸好捞出备用。
雪菜笋丝油蛋的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入蒜末、葱白末、小米辣炒香。
雪菜笋丝油蛋的做法图解6

步骤6

锅中加入雪菜笋丝。
雪菜笋丝油蛋的做法图解7

步骤7

翻炒出香味。
雪菜笋丝油蛋的做法图解8

步骤8

加入炸过的鸡蛋。
雪菜笋丝油蛋的做法图解9

步骤9

加入生抽。
雪菜笋丝油蛋的做法图解10

步骤10

加入白糖。
雪菜笋丝油蛋的做法图解11

步骤11

加入鸡精。
雪菜笋丝油蛋的做法图解12

步骤12

倒入纯净水。
雪菜笋丝油蛋的做法图解13

步骤13

烧开后，微焖入味，收汁即可。
雪菜笋丝油蛋的做法图解14

步骤14

油蛋吸饱了雪菜笋丝的鲜味，雪菜笋丝吸饱了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的香气，真的太下饭了！
雪菜笋丝油蛋的做法图解15

步骤15

用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做这道菜，更能激发出雪菜笋丝的咸鲜味道！

雪菜笋丝油蛋的烹饪技巧

雪菜笋丝也可以用梅干菜代替！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-06

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 炒 焖 煎
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