鱼头豆腐汤-妈妈菜谱

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冬日里，来一道热腾腾的鱼头豆腐汤，超级下饭，吃的整个人热呼呼，鲜美的鱼汤，鱼头上的肉又特别鲜嫩，老豆腐又煮的很有味道，特别适合泡饭，豆腐碎鱼汤饭，绝绝子。我老公第一次和我回老家时，就被这道菜圈住了，连炫了三碗饭。去年冬天我又特别想念这道菜，让我娘年前给我寄年货时顺便寄个大鱼头，已经切两半了鱼头一到，就撸起袖子，整了两回。开篇图是第一回，教程图片是第二回，哈哈哈哈

鱼头豆腐汤的用料

胖头鱼头半个

老豆腐 1-2块

鱼头豆腐汤的做法

步骤1

食材准备：胖头鱼头：半只（我娘给我买的超大一个，32cm的铁锅，放下都有点满，刀法好的饭友们可以稍微再处理下，如我般刀法不好，就整个下锅) 老豆腐：购买一定要慎重，这新搬来的地方，无力吐槽，买豆腐都能翻车啊！第一次做的时候，平常去的超市老豆腐卖光了，就去了菜市场，买了块，当时还觉得好像便宜了，买回来才发现，被坑了，豆腐很不紧实细腻，里面坑洼多，一次主动终身内向。因此第二次做时，我一大早就跑到超市买了两块豆腐蔬菜：也可以加点自己喜欢蔬菜一起烫里面，第一次我加了点家乡的小白菜青蒜：师承我娘，冬日里的做菜，喜欢用青蒜，不喜欢的可以放葱起锅热油：新手宝子们，可以先将热锅用油多润一会，然后倒出，再加入冷油。哈哈哈，锅被我润的蹭蹭亮