江西啤酒鸭

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江西小炒如今火遍全国各地，注重食材的新鲜度，以及烹饪用油的要求，是菜肴能受到人们青睐的关键！今天就用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做啤酒鸭，成品色泽红亮，鲜辣可口，非常下饭！
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

江西啤酒鸭的用料

麻鸭 1只 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
啤酒 1瓶 生姜 1块
干辣椒 6-7个 蒜瓣 1头
花椒 1小勺 小茴香 1小勺
八角 1个 桂皮 1块
小米辣 8个 大蒜苗 1根
生抽 2大勺 老抽 1勺
盐 1小勺 米酒 2勺
（或冰糖） 5克

江西啤酒鸭的做法

江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解1

步骤1

准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、麻鸭、生姜、干辣椒、小米辣、蒜瓣、大蒜苗、各种香料。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解2

步骤2

将鸭子剁成小块，沥干水分。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解3

步骤3

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解4

步骤4

爆香姜片。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解5

步骤5

加入鸭肉，翻炒均匀。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解6

步骤6

将鸭肉炒至表面金黄，底油清亮时，加入蒜瓣、干辣椒。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解7

步骤7

加入八角、小茴香、桂皮、小茴香。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解8

步骤8

翻炒出香味后，加入生抽、老抽、盐，翻炒至上色。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解9

步骤9

加入米酒（或冰糖），倒入啤酒，烧开后，盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解10

步骤10

开盖后，加入小米辣，大火收汁。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解11

步骤11

最后加入大蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解12

步骤12

鲜辣啤酒鸭，做下饭或下酒菜，再好不过了！
江西啤酒鸭#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解13

步骤13

想让饭桌上有开胃菜，就做这道江西啤酒鸭，准没错！

江西啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 炒 拌 烙

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