云南咖啡宴～咖啡撒撇

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云南人有自己的法式浪漫，在清末民初，就已经过着点起电灯泡，桌上摆着花瓶插着鲜花，手里一边喝着咖啡，一边晃着红酒杯，吃着面包，牛排的生活。 在云南人的生活里，鲜花，普洱茶，咖啡，红酒这些不过只是寻常之物罢了。上个世纪，法国传道士把葡萄引进来云南种植，传授了酿葡萄酒技术，同时也带进来了咖啡，种植生根发芽，如果你到云南人的家里，特别是偏远地区，前不着村后不着店那种，老爷爷老奶奶拿出咖啡，给你现磨现冲，不要惊讶，你们看来的奢侈品不过是我们的寻常百姓家日常生活。更别说如果你家有从事这个行业的亲戚朋友，那将是喝不完根本喝不完的各种各样咖啡。 云南人与大自然相处，和谐共生，咖啡除了喝以外，我们都拿来做成菜，边吃边喝，主打大家一起愉快的玩耍。

云南咖啡宴的用料

现冲小粒咖啡 1杯 猪肉末 100克
傣族米线 100克 韭菜 1把
薄荷 1把 小米辣 5个
大蒜 5瓣 傣族花椒 1勺
盐 2克 酱油 1勺
自制辣椒面 1勺

云南咖啡宴的做法

云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解1

步骤1

准备食材
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解2

步骤2

食材切碎
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解3

步骤3

大蒜捣碎
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解4

步骤4

起锅 倒入肉沫
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解5

步骤5

不断翻炒 ➕白酒
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解6

步骤6

呈这个状态盛出 有焦黄
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解7

步骤7

煮米线 起锅烧水 沸腾后倒入米线
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解8

步骤8

调味
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解9

步骤9

倒入咖啡
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解10

步骤10

搅拌匀称
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解11

步骤11

这样子滴 可以配上干巴 蔬菜等
云南咖啡宴～咖啡撒撇的做法图解12

步骤12

开炫啦

云南咖啡宴的烹饪技巧

有香柳 大芫荽 九层塔等等就➕一点哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-18

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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