黑松露酱口磨鸡胸肉

米七林的料理

＋ 关注

百山祖黑松露，如同烹饪魔法中的神秘配方，为黑松露口蘑鸡胸肉这道菜谱勾勒出诱人的美味轮廓。首先，挑选新鲜的鸡胸肉，洗净后切成适口的小块，放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制15分钟左右，使其充分吸收调料，激发鲜嫩风味。与此同时，将口蘑轻轻洗净，去除根部后切成薄片，这些口蘑将在烹饪中释放出浓郁的鲜香。再把珍贵的百山祖黑松露切成细碎的小块，准备为这道菜增添独特的魅力。热锅凉油，待油温四五成热，放入腌制好的鸡胸肉，用中小火煎至表面金黄，内部熟透，盛出备用。锅中留少许底油，放入口蘑片煸炒，随着翻炒，口蘑逐渐渗出汁水，变得软嫩鲜香。这时，将煎好的鸡胸肉回锅，与口蘑一同翻炒均匀，接着撒入百山祖黑松露碎块，继续翻炒片刻，让黑松露的独特香气充分渗透到每一块食材中。瞬间，黑松露的馥郁、口蘑的鲜香与鸡胸肉的嫩滑完美交织在一起。这道黑松露口蘑鸡胸肉，口感丰富，每一口都充满了层次，既有鸡胸肉的扎实鲜嫩，又有口蘑的多汁鲜香，更有黑松露带来的独特韵味，令人回味无穷。烹饪时，煎鸡胸肉要注意火候，避免煎糊，确保其嫩滑口感；煸炒口蘑时，火候适中，让其充分释放出鲜汁与香气。快来一同探索这道美食带来的奇妙滋味吧！