红烧肉炖土豆

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自从有了砂锅 ，菜品也变丰富了——黄焖鸡、豆腐煲、红烧肉炖土豆 今日红烧肉炖土豆，小盆友吃了2碗饭，味道还不错嘛！ ​

红烧肉炖土豆的用料

五花肉 500克 土豆 1个
姜片（焯水用） 3片 葱段（焯水用） 2段
花椒 15粒 八角 2个
干辣椒 2个 冰糖 20克
桂皮 1块 姜片 5片
料酒（焯水用） 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 老抽 半勺
盐 5克 香叶 3片

红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材:生姜大蒜，八角桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖
红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤2

土豆泡水沥干水分
红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤3

将五花肉切块备用
红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤4

冷水下锅焯水五花肉，放入葱姜蒜，少许料酒去腥，水开之后，沥干水分备用
红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤5

锅中不用放油，直接小火翻炒五花肉，慢慢炒至金黄色，捞出来备用
红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤6

锅中放油，加入适量冰糖，一定要用小火炒至成糖浆即可
红烧肉炖土豆的做法图解7

步骤7

加入五花肉，调大火快速翻炒几下上色，再加入生抽，老抽，耗油，料酒搅拌均匀，放适量的盐，倒入开水没过五花肉
红烧肉炖土豆的做法图解8

步骤8

锅中水开之后，倒入砂锅中小火慢慢炖煮20分钟左右，再加入土豆块，焖煮10分钟，中途要看一下砂锅中情况，以免糊锅。
红烧肉炖土豆的做法图解9

步骤9

炖好的土豆块，软糯香甜 ，香气扑鼻而来！
红烧肉炖土豆的做法图解10

步骤10

红烧肉汤汁拌饭也很好吃

红烧肉炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-02 · 湖南省

©本菜谱的做法由 蓓蓓美食手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 煮 炖 焖
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