土豆面包

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土豆面包的用料

▲牛奶种: 牛奶 100毫升
耐高糖酵母 2.5克 蛋 半个
高粉 50克 ▲面团:
牛奶种 全部 奶粉 10克
冰水 50克 白糖 30克
盐 3克 高粉 200克
软化黄油 30 ▲夹馅:
土豆 1个 火腿碎 适量
芝士碎 适量 沙拉酱 适量
欧芹盐 适量 ▲抹面:
可可粉 5克 高粉 10克
玉米淀粉 10克

土豆面包的做法

土豆面包的做法图解1

步骤1

①牛奶种:温牛奶+酵母搅匀，加蛋液搅匀，加高粉搅匀，密封常温发酵一小时。 ② 牛奶种+面团部分（除黄油外）全部加入厨师机，打出粗膜，加入软化黄油，打出手套膜。 ③团圆放发酵盒夏天室温发酵一小时。 ④取出排气，均分八等份，团圆，盖保鲜膜松弛二十分钟。
土豆面包的做法图解2

步骤2

土豆蒸熟压成泥
土豆面包的做法图解3

步骤3

加火腿，沙拉酱，芝士碎，欧芹盐，拌匀
土豆面包的做法图解4

步骤4

面团松弛好，擀开，包馅料
土豆面包的做法图解5

步骤5

收口捏紧
土豆面包的做法图解6

步骤6

抹面粉类混匀，面包滾匀抹面粉
土豆面包的做法图解7

步骤7

手轻抓一下再码入烤盘，32°发酵四十分钟
土豆面包的做法图解8

步骤8

烤箱180°预热
土豆面包的做法图解9

步骤9

烤半小时左右
土豆面包的做法图解10

步骤10

出炉，开吃~

土豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前

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    / 11 土豆面包的做法步骤

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