松露奶油虾

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大虾裹着黑胡椒与盐的底味，在黄油里煎出焦糖边，橙红虾身泛着油亮的光。虾头煸出的鲜融在白葡萄酒里，与淡奶油缠成绵密酱汁，稠得能挂住虾壳。黑松露酱沉沉落进去，把山野的醇厚揉进奶脂香里，每丝鲜甜都裹着温润的稠。最后撒把欧芹碎，青绿碎末缀在乳白酱汁上，像给这盘鲜物添了抹清灵。叉起一只咬开，虾肉弹牙，奶油的绵、松露的幽、酒香的微醺在舌尖漫开，连指尖都沾着暖融融的香气，是藏在日常里的小奢享。

松露奶油虾的用料

大虾 12只 黑胡椒盐 少许
橄榄油 适量 黄油 1快
白葡萄酒 15ml 淡奶油 100ml
黑松露酱 1-2勺 欧芹碎 少许

松露奶油虾的做法

松露奶油虾的做法图解1

步骤1

大虾去坑去虾线加入黑胡椒盐腌制备用。
松露奶油虾的做法图解2

步骤2

虾头用橄榄油煎香备用。
松露奶油虾的做法图解3

步骤3

放入一块黄油，倒入大虾煎至两面金黄。
松露奶油虾的做法图解4

步骤4

倒入15ml白葡萄酒和100ml淡奶油，煮至汤汁粘稠。
松露奶油虾的做法图解5

步骤5

摆盘倒入黑松露酱，撒一点欧芹碎就好了。

松露奶油虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由 大山川小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 蒸 焖 主食 窝头
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