巨下饭的蒜泥茄子

巨下饭的蒜泥茄子

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瑾瑜🐠
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夏天就是吃茄子土豆豆角的季节。就这几样菜是菜园的钉子户。蒜茄子基本是家里必备。不过习惯都是用生蒜。我这次改了一下。算生熟混合。我觉得比全是生蒜的好吃

蒜泥茄子的用料

小茄子 若干 蒜瓣 3头
酱油 1勺 砂糖 1/2勺
盐 适量

蒜泥茄子的做法

巨下饭的蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

准备小点点茄子，最好是短粗胖的。洗净上锅蒸15分钟左右。具体看茄子大小多少调整。蒸好拿出像视频里一样用筷子在中间划开。两头不开。晾凉备用。
巨下饭的蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

准备辣椒，香菜。分别切末
巨下饭的蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

蒜我用搅机打碎。
巨下饭的蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

锅热放油，可以比炒菜多一些。放入一半蒜末，炒到发黄色关火。加入另一半生蒜末拌匀。放盐，鸡汁，松茸鲜调味。盐多放些。
巨下饭的蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

香菜末辣椒末搅拌均匀，我又放了盐。
巨下饭的蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

拌匀备用
巨下饭的蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

拿出茄子，中间划开部位填入蒜末混合物。填满
巨下饭的蒜泥茄子的做法图解8

步骤8

填好的茄子盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上。保鲜膜建议必备。要不冰箱都是大蒜味道
巨下饭的蒜泥茄子的做法图解9

步骤9

开吃

蒜泥茄子的烹饪技巧

因为蒜茄子是咸菜，所以多放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-25 · 辽宁

©本菜谱的做法由 瑾瑜🐠 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 蒸 拌 电器
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