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美味早餐！一口爆汁的香菇胡萝卜猪肉馅饺子
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自己包的饺子绝对比外面的好吃很多，一个字鲜。有空的时候多包一些放冰箱冷冻，方便吃。 猪肉胡萝卜馅饺子是一种营养价值较高的食物。猪肉富含蛋白质和必需氨基酸，而萝卜则含有较多的维生素C和膳食纤维。这种馅料组合能够提供人体所需的多种营养素。
猪肉中的蛋白质有助于肌肉生长和修复，而萝卜中的维生素C有助于增强免疫力和抗氧化。膳食纤维则有助于肠道健康，促进消化。此外，猪肉和萝卜中的矿物质如铁、钙等也对人体有益。这种馅料的饺子不仅美味，还能为人体提供全面的营养。
香菇胡萝卜猪肉馅饺子的做法
步骤1
早餐吃上一口爆汁的胡萝卜猪肉饺，真鲜美呀。
步骤2
图1一3葱姜水：调肉馅前先准备好葱姜水，将葱姜水配料：葱，姜，花椒，放入容器，冲入开水200ml，泡一小时冷却后备用。 图3一6大料油：平底锅加入100毫升食用油烧热后加入八角2粒，姜片3片，适量呢葱花、蒜沫，转小火小火煎至，炒这个油的时候很香，煎制葱姜大料呈现金黄色就可以关火了，将油过滤出来，大料的渣可以倒点，大料油冷却备用。
步骤3
过滤出来大料渣渣直接倒掉就可以了。
步骤4
肉馅可以用五花肉，腿肉都可以，用机器搅馅，或者用刀剁都可以，当然用刀自己剁肉口感更好。
步骤5
将葱姜水分次少量倒入肉馅，不断搅拌肉馅，摔打搅拌均匀，把葱姜水慢慢充分的吸收到肉馅里，才能1口爆汁。
步骤6
一共分了三次加葱姜水摔打肉，肉馅水份吸饱差不多就是这样。
步骤7
将生抽2勺.老抽1勺，蚝油1勺.十三香1勺，胡椒粉1勺.盐巴1勺，鸡精1勺，糖1勺加入肉馅搅拌均匀，这个味道刚刚好，不会太咸。
步骤8
搅拌后再加入熬制好的大料油，再次搅拌均匀。
步骤9
将泡好的干香菇切成粒，越小越好，胡萝卜擦丝切碎，葱切葱花。讲切好的香菇粒，胡萝卜粒，葱花加入调好的肉馅里，如果没有马上包饺子，葱花暂时先别放，葱花随包随放，不要放太久。
步骤10
把所有馅料，葱花，肉馅、胡萝卜、香菇搅拌均匀备用。
步骤11
接下来就是准备饺子皮开始包饺子了，我用的饺子皮是外面买的，大家自己做也是可以的。
步骤12
包饺子大家随便包，我包的很一般，主打一个包住就行
步骤13
当天吃放冰箱冷藏就可以，吃不完记得放冰箱冷冻，冻好用保鲜袋装起来，不占用空间。
步骤14
拿了几个刚包的饺子做煎饺，平底锅饺子摆放进去。
步骤15
放入淀粉水和油，全程小火煎制底部金黄。
步骤16
出锅前撒黑芝麻即可。
步骤17
煮水饺，水开后倒入水饺，水再开时加凉水，加两次冷水开后，捞出水饺。
步骤18
成品图。
步骤19
水饺多汁可口，一口爆汁。
步骤20
成品图。香菇胡萝卜猪肉馅饺子的烹饪技巧
肉馅不要用纯肉，口感不太好。葱姜水泡完要凉一些再倒入肉馅。步骤15的淀粉水就是淀粉加水搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2025-07-18 · 福建省
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