全麦小米面馒头

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早上现蒸的全麦馒头抹上黄芥末酸青瓜酱，清爽开胃，适合夏天吃。 蒸馒头只用了全麦面粉和小米面，粗而不糙，又香又软，好吃且健康。

全麦小米面馒头的用料

全麦面粉 200克 小米面 100克
清水 160克 酵母粉 3克

全麦小米面馒头的做法

全麦小米面馒头的做法图解1

步骤1

全麦面粉和小米面混合均匀
全麦小米面馒头的做法图解2

步骤2

常温水加酵母粉搅匀静置5分钟，待酵母融化
全麦小米面馒头的做法图解3

步骤3

把酵母水倒入混合粉中，拌成面絮状
全麦小米面馒头的做法图解4

步骤4

下手揉成不粘手的面团，盖上容器盖醒面10分钟
全麦小米面馒头的做法图解5

步骤5

取出面团揉光滑细腻，搓成手腕粗的长条
全麦小米面馒头的做法图解6

步骤6

切小段，稍微整理下切面边缘成馒头生胚，码放蒸笼里
全麦小米面馒头的做法图解7

步骤7

醒发30分钟左右，生馒头变2倍大，拿起来感觉轻飘飘的，开水上锅蒸，计时15分钟，关火焖3分钟再开盖取出。
全麦小米面馒头的做法图解8

步骤8

粗而不糙，主打健康

全麦小米面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-21

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 拌 主食
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