丝瓜蒸虾-花开富贵版

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固执的山茶油很奇怪
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虾滑Q弹，虾肉鲜香，粉丝蒜香浓郁。太美味了。

丝瓜蒸虾的用料

主料： 大虾 6只
虾仁 12只 丝瓜 一个
金银蒜蓉酱： 大蒜 2头
色拉油 40克 蚝油 1勺
精盐 半小勺 味精 半小勺
白糖 1小勺 生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺 龙口粉丝 2小捆
红椒末 少量

丝瓜蒸虾的做法

丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解1

步骤1

1.两头大蒜去皮。2.用刀切成小碎末。3.一半倒入碗中。4.起锅烧油另一半放入锅中小火翻炒。（色拉油40克）。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解2

步骤2

最小火炒至蒜末金黄，能闻到蒜香味。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解3

步骤3

倒入装生蒜末的碗中。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解4

步骤4

1.用勺子将金银蒜搅拌均匀。2.加入一勺蚝油。3.半小勺盐。4.半小勺味精。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解5

步骤5

加入一小勺糖。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解6

步骤6

加入一勺生抽，搅拌均匀备用。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解7

步骤7

1.两小捆粉丝提前用冷水泡一个小时。2.加入炒好的蒜蓉酱3勺和5勺油（油就是炒蒜蓉的熟油）。3.用筷子充分搅拌.将粉丝打散。4.尽量让蒜蓉酱和油把粉丝搅拌均匀。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解8

步骤8

1.丝瓜去皮。2.改刀切块。用工具去除内部组织。没有也可以用钢勺去除也可以。3.摆入盘中。4.能吃辣的切点小米辣。本人不吃辣切点红椒末。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解9

步骤9

将虾仁做成虾滑（本人有做虾滑的详细作品请自己查询一下）。将虾滑填入丝瓜中。中间放上粉丝。虾滑上面放几个红椒末点缀。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解10

步骤10

大虾剪去虾脚虾须。背部开刀，去除虾线。尾部从中间穿过翻过来做一个造型。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解11

步骤11

依次码盘摆好。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解12

步骤12

将金银蒜酱放在大虾上，剩余的部分放入粉丝上面。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解13

步骤13

水开上锅开始蒸。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解14

步骤14

上气后计时6分钟。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解15

步骤15

到时间了闭火打开锅盖，取出。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解16

步骤16

虾滑上面点点少量蒸鱼豉油。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解17

步骤17

上桌开吃美食完成。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解18

步骤18

成品图特写。
丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法图解19

步骤19

虾滑Q弹，虾肉鲜美。粉丝蒜香味十足。太美味了。

丝瓜蒸虾的烹饪技巧

1.注意一下我说的小勺和勺的量，仔细看图片。 2.喜欢吃辣的可以放小米辣，最后也可以撒点小葱花，在浇点热油会更香。 3.本人不吃辣所以没放，这个做法仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-23

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 拌 咸 蚝油味
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    / 20 丝瓜蒸虾-花开富贵版的做法步骤

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