红油钵钵鸡

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夏天冷吃凉拌美食开始盛行，比如钵钵鸡！这是川菜名吃，现在全国很多地方都很火。下面就教大家用调料轻松做正宗的四川红油钵钵鸡，口感香辣脆爽，好吃开胃，让人看着都要流口水了。

红油钵钵鸡的用料

鸡尖 200g 鸡胗 200g
鸡脚 200g 鸡皮 150g
毛肚 150g 脆皮肠 150g
西兰花 200g 海带芽 200g
莴笋片 200g 土豆片 200g
竹笋 200g 矿泉水 700g
钵钵鸡调料 一袋

红油钵钵鸡的做法

红油钵钵鸡的做法图解1

步骤1

事先准备好刚刚提到的食材，或者自己挑选喜欢的食材备用；
红油钵钵鸡的做法图解2

步骤2

适量荤菜和素菜入锅煮熟后捞起,晾凉穿串奋用。
红油钵钵鸡的做法图解3

步骤3

将煮熟的荤菜和素菜沥干串串，并准备好一袋钵钵鸡调料；
红油钵钵鸡的做法图解4

步骤4

取汤碗加500克矿泉水(或凉开水),加入调味料包50克,调味油包95克搅拌均匀，再将芝麻包15克撒入汤中；
红油钵钵鸡的做法图解5

步骤5

将煮熟的食材串放入汤碗,浸泡约20分钟即可食用(再撒入约50克鲜青、红辣椒碎更佳)
红油钵钵鸡的做法图解6

步骤6

泡入味后的红油钵钵鸡，口感香辣脆爽，好吃开胃，让人看着都要流口水了。

红油钵钵鸡的烹饪技巧

调料一定要按照包装袋上使用说明的比例来调配，这样调配出来的更入味，刚香辣美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-05

©本菜谱的做法由 每食每课金宫范 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 辣 香辣 荤菜
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