酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起

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浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香
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东星斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的海水鱼，富含‌不饱和脂肪酸、维生素D及矿物质‌，‌有助于心血管健康‌，‌促进钙吸收‌，‌增强免疫力‌，且‌对皮肤修复有一定辅助作用‌。‌其色泽鲜艳夺目，肉质则细嫩无比。使用亨氏番茄沙司，它源自非转基因番茄，不添加任何防腐剂和色素，富含天然番茄红素，色泽红亮有浓醇的番茄味，代替白糖烧鱼，健康又美味，做出的红烧东星斑更酸甜可口

红烧东星斑的用料

东星斑鱼 1 条 姜 1个
蒜头 6瓣 生抽 3勺
老抽 1勺 陈醋 1勺
亨氏番茄沙司 30克 鸡精 1 勺
食用油 2 勺 小葱 1 根
食盐 3 克 料酒 2 勺
淀粉 2 勺 蚝油 2 勺

红烧东星斑的做法

酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解1

步骤1

选择1条约600克的东星斑，去除内脏后洗净，用料酒、盐、姜片腌制10-20分钟去腥
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解2

步骤2

生姜，大蒜，小葱切好备用
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解3

步骤3

使用亨氏番茄沙司，番茄味很浓郁，0 添加，做菜代替白糖，健康又美味
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解4

步骤4

热锅冷油下姜片、葱段爆香，将鱼煎至两面金黄（约3分钟/面）形成酥脆外层。‌
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解5

步骤5

锅里加水煮鱼
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解6

步骤6

盖上锅盖大约 10 分钟
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解7

步骤7

使用亨氏番茄沙司，它源自非转基因番茄，不添加任何防腐剂和色素，富含天然番茄红素，色泽红亮有浓醇的番茄味，做出的东星斑更加酸甜美味。
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解8

步骤8

加水把番茄沙司稀释一下
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解9

步骤9

把东星斑两面煮熟，鱼汤变白
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解10

步骤10

加入适量的生抽，老抽，蚝油
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解11

步骤11

把番茄沙司稀释液倒入锅里一起煮
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解12

步骤12

大火烧开后转中小火焖煮10-15分钟
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解13

步骤13

加入适量的食醋提鲜，加入鸡精调味
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解14

步骤14

最后5分钟倒入淀粉水勾芡，大火收至汤汁浓稠。‌‌撒葱花、淋热油激发香气，保留部分汤汁更宜拌饭
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解15

步骤15

一盘色香味俱全的红烧东星斑就出锅了
酸甜美味的红烧东星斑，好吃到飞起的做法图解16

步骤16

一起来尝尝吧，红烧东星斑，不仅营养丰富，而且鱼肉鲜嫩，酸甜可口，好吃到飞起

红烧东星斑的烹饪技巧

1. 火候控制‌：煎鱼需全程中火避免焦糊，炖煮时保持汤汁微沸状态防止鱼肉松散。‌‌ 2.‌调味平衡‌：白糖可中和酱油咸味，可以用番茄沙司代替，建议分次添加避免过甜；老抽用量需谨慎以免颜色过深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-05

©本菜谱的做法由 浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 红烧 煮 焖 煎
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