松露黄油烤鲈鱼

米七林的料理

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百山祖松露黄油烤鲈鱼，这道美食堪称味蕾的梦幻之旅，将珍贵松露与鲜嫩鲈鱼巧妙搭配，再佐以黄油的醇厚奶香，令人垂涎欲滴。先挑选一条新鲜肥美的鲈鱼，处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。用盐、黑胡椒碎均匀地涂抹在鱼身内外，腌制15分钟左右。接着，将百山祖松露切成薄片，那独特而馥郁的香气瞬间在空气中散开。取一块黄油，室温软化后，加入少许蒜末、新鲜迷迭香碎搅拌均匀，制成蒜香黄油。在烤盘上铺上锡纸，刷上一层橄榄油，把腌制好的鲈鱼放在烤盘上。将蒜香黄油均匀地涂抹在鱼身上，再把百山祖松露薄片点缀在鱼身表面。烤箱提前预热至200℃，把烤盘放入烤箱中层，烤制25 - 30分钟。随着烤箱温度升高，黄油慢慢融化，渗透进鱼肉中，鲈鱼逐渐变得金黄酥脆，松露的香气也充分融入鱼肉。烤好后取出烤盘，撒上少许新鲜欧芹碎作为点缀。此时的百山祖松露黄油烤鲈鱼，外皮金黄香脆，内里的鱼肉鲜嫩多汁，黄油的奶香、松露的独特香气与鲈鱼本身的鲜味完美融合，每一口都充满浓郁而丰富的味道，仿佛是一场海陆风味的华丽交响。烹饪时要注意掌握好烤制的温度和时间，避免鱼肉烤干，这样才能成就这道美味佳肴。快来一同开启这场美食探索之旅，享受这份独特的舌尖盛宴吧！